A Associação dos Criadores de Nelore do Brasil participou hoje do almoço de lançamento da ExpoZebu 80 anos. Durante o evento os convidados tiveram a oportunidade de saborear a carne Nelore Natural, saber sobre as atividades que acontecerão nos 80 anos da ExpoZebu e as expectativas de negócios e mercado para 2014.
A carne Nelore Natural é extremamente magra em sua porção vermelha. A gordura que contribui para o sabor está localizada na porção extramuscular, o que oferece ao consumidor a possibilidade da separação no momento do preparo ou do consumo. Originando assim, uma carne mais saudável.
O Programa de Qualidade Nelore Natural (PQNN) nasceu em 2001, com o objetivo de oferecer ao mercado uma carne saudável, com origem conhecida e qualidade controlada. Através da iniciativa, consumidores, indústria e criadores da raça Nelore podem se beneficiar.
O sistema de produção à base de forrageiras, conforme estabelecido nas normas do programa, além de respeitar a fisiologia animal, garante à carne o verdadeiro sabor brasileiro. O acompanhamento feito pelos técnicos do PQNN, desde as fazendas, passando pela classificação dos animais e seleção dos cortes no frigorífico, garante o oferecimento ao consumidor de um produto padronizado, com qualidade superior.
Segundo o Médico nutrólogo Dr. Wilson Rondó Junior, autor do livro: Sinal Verde para a Carne Vermelha - “A carne dos animais que passam a maior parte de sua vida no pasto, alimentando-se naturalmente, tomando sol e o mínimo de drogas, oferece melhor qualidade. É um alimento excepcional, com proteínas superiores e a melhor fonte de Ômega3 de que dispomos”.
Atualmente, o PQNN é operacionalizado nas áreas de abrangência de sete unidades do Grupo Marfrig localizadas nas cidades de Tangará da Serra e Paranatinga, no Mato Grosso, Bataguassu e Paranaíba, no Mato Grosso do Sul, Mineiros e Rio Verde, em Goiás e Rolim de Moura, no estado de Rondônia.
Os produtores participantes são remunerados de acordo com a qualidade dos animais produzidos, que se enquadram nos padrões estabelecidos pelo Programa de Qualidade Nelore Natural. Em 2013, foram produzidas cerca de mil toneladas de carne Marfrig Nelore Natural com o esforço dos pecuaristas, técnicos e todos os envolvidos no programa.
Para o Presidente da Associação dos Criadores de Nelore do Brasil (ACNB) – entidade idealizadora e responsável pelo Programa - Pedro Gustavo Novis: “A raça Nelore é comprovadamente capaz de produzir carne com qualidade suficiente para atender os mais exigentes mercados nacionais ou internacionais, com a vantagem adicional de ser mais saudável”.
O Programa - Como Funciona?
Para participar do programa o produtor deve ser associado da ACNB, preencher o Termo de Adesão e Responsabilidade e submeter sua fazenda à Visita de Habilitação, feita pelo técnico do PQNN. Nesta visita, são verificadas as condições de sanidade, manejo, alimentação e ambiente no qual os animais são criados. Além disso, os produtores recebem orientações no que diz respeito à preservação do meio ambiente, promoção do bem estar animal e práticas de responsabilidade social.
Estando a propriedade habilitada e de acordo com as normas do programa, os animais podem ser classificados como Nelore Natural, e o produtor tem a oportunidade de receber premiações sobre o valor da arroba negociada. No frigorífico, os animais são classificados por raça, sexo, idade, peso e cobertura de gordura na carcaça.
Os técnicos do Programa de Qualidade Nelore Natural acompanham todo o processo e fazem um relatório das informações aos produtores, fomentando assim a melhoria contínua da produção. Os Manuais de Qualidade do Programa, com os requisitos gerais e específicos para pecuaristas e frigoríficos, estão disponíveis no site www.nelorenatural.com.br.
Sobre a ACNB
A Associação dos Criadores de Nelore do Brasil - ACNB é uma entidade sem fins lucrativos fundada em 7 de abril de 1954. Sua sede está localizada na capital paulista. Possui ainda um escritório junto à sede da ABCZ - Associação Brasileira dos Criadores de Zebu, em Uberaba/MG. Tem por finalidade integrar criadores, invernistas e demais pecuaristas em torno de um objetivo comum: fortalecer e defender a raça que representa 80% do rebanho de corte nacional.
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Danyella Alves Ferreira
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